Здравље срца и исхрана: Зашто је броколи важан за организам

Иако је здравље срца тема о којој се све више говори у јавности, и даље је за многе повезано само са појмом кардиолошких обољења, док шира слика метаболичког здравља често остаје недовољно разумљива и запостављена.

Ендокринолошкиња др Чаја Макхија објашњава да се заправо ради о томе колико ефикасно функционишу ћелијски процеси у телу – односно колико добро ћелије обрађују глукозу, масти, холестерол и упалне супстанце како би одржале енергију и здравље, пише Б92.

Један од најједноставнијих начина да се подрже ти процеси јесте исхрана богата поврћем, а међу њима се посебно издваја броколи.

ФОТО: Pixabay

Зашто је броколи на врху листе?

Оксидативни стрес и хронична упала два су кључна фактора који могу да наруше метаболичко здравље. Иако се упала често развија неприметно, она је повезана са бројним хроничним болестима и отежава регулацију шећера у крви, холестерола и крвног притиска.

Добра вест је да броколи може да помогне у смањењу упалних процеса. Нутриционисткиња Лорен Харис-Пинкус истиче да садржи биоактивна једињења попут сулфорафана, кверцетина i других флавоноида који делују антиоксидативно и противупално.

Осим тога, богат је витамином Ц – 100 грама куваног броколија обезбеђује више од половине дневних потреба за овим витамином.

Подршка здрављу црева

– Цревни микробиом има много већу улогу у метаболизму него што се мисли, од регулације глукозе до упалних процеса – каже др Макхија.

Броколи је добар извор влакана, а једна шоља куваног броколија садржи око 5 грама влакана. Та влакна хране корисне бактерије у цревима и подстичу равнотежу микробиома, што позитивно утиче на метаболизам.

ФОТО: Shutterstock

Одличан избор за здравље срца

Нарушено метаболичко здравље често покреће ланчану реакцију – повишен крвни притисак, виши ниво шећера у крви, нижи ХДЛ („добар“ холестерол) и повишени триглицериди. Све то повећава ризик од срчаних болести.

Броколи може помоћи јер влакна снижавају холестерол и стабилизују ниво шећера у крви, док глукозинолати и полифеноли штите крвне судове од оксидативног стреса. Такође садржи нитрате који могу допринети здравом крвном притиску и бољем протоку крви.