Витаминска бомба из баште: Зашто је паприка толико здрава

Паприка је неизоставна намирница у многим јелима, али њена права вредност крије се у богатом саставу хранљивих материја које имају снажан утицај на здравље. Иако већина људи витамин Ц аутоматски повезује са поморанџом, паприка га садржи знатно више.

Једна свежа паприка може имати и до 150 милиграма витамина Ц, што је више него довољно за дневне потребе организма. Осим тога, реч је о нискокалоричној намирници која садржи велики проценат воде, па доприноси и хидратацији тела, пише Б92.

Боја паприке открива колико је богата нутријентима

Све паприке у почетку су зелене, а сазревањем мењају боју у жуту, наранџасту или црвену. Што је паприка зрелија, то је слађа и нутритивно богатија.

Црвена паприка се посебно издваја јер садржи највећу количину витамина и антиоксиданаса, због чега се сматра најздравијом међу свим врстама.

ФОТО: Anna_Pustynnikova/Shutterstock

Права витаминска бомба за организам

Поред велике количине витамина Ц, паприка садржи и:

– бета-каротен, важан за вид и имунитет
– витамин Б6, који помаже стварање црвених крвних зрнаца
– витамин К, за здравље костију
– витамин Е, који штити ћелије од оштећења
– калијум, важан за срце и крвни притисак
– фолну киселину, корисну за цео организам

Антиоксиданси штите срце и успоравају старење

Паприка је богата снажним антиоксидансима који штите организам од штетног деловања слободних радикала и смањују оксидативни стрес.

Црвена паприка садржи ликопен и капсантин, док зелена обилује лутеином, важним за здравље очију. Ова једињења могу помоћи у смањењу ризика од срчаних болести и других хроничних обољења.

Савезник здравог вида и боља апсорпција гвожђа

Лутеин и зеаксантин из паприке штите мрежњачу ока и могу помоћи у очувању вида, посебно код старијих особа.

Осим тога, висок садржај витамина Ц побољшава апсорпцију гвожђа из хране биљног порекла, па паприка може бити корисна особама које имају мањак гвожђа или склоност анемији.

Добра за срце, кожу и пробаву

Калијум из паприке доприноси регулацији крвног притиска, док витамин Ц подстиче стварање колагена, важног за здраву и затегнуту кожу.

Захваљујући влакнима, паприка позитивно утиче и на пробаву и доприноси правилном раду црева.

Стручњаци саветују да се паприка што чешће једе свежа јер се тако чува највећа количина витамина Ц, али и кратка термичка обрада задржава већину корисних састојака.