Јаја спадају међу најхранљивије намирнице и одличан су извор протеина и здравих масти. Осим тога, садрже важне витамине и минерале попут витамина А, витамина Б12, селена и колина.
Посебно су хранљива јаја од кокоши узгојених на пашњацима, јер садрже веће количине омега-3 масних киселина, витамина А и витамина Е.
Холестерол у јајима и његов утицај
Иако јаја садрже релативно висок ниво холестерола, то не значи нужно да ће негативно утицати на холестерол у крви. Важно је разликовати холестерол који уносимо храном и онај који наше тело природно производи, преноси Дневни аваз.
Јетра производи две врсте холестерола: ХДЛ, познат као „добри“ холестерол, и ЛДЛ, такозвани „лоши“ холестерол. Ове супстанце имају важну улогу у организму, укључујући производњу хормона и пробаву масти.
Међутим, превисок ниво холестерола у крви може се с временом таложити у артеријама, што повећава ризик од срчаних болести и мождане капи.
ФОТО: NinaxHenry/ShutterstockКако јаја утичу на организам
Масти и холестерол из јаја могу благо повећати и ЛДЛ и ХДЛ холестерол, али се ти ефекти разликују од особе до особе. Због тога стручњаци данас више наглашавају ограничавање засићених и транс масти, него самог холестерола из хране.
Колико јаја је препоручљиво
Већина здравих људи може јести једно до два јаја дневно као део уравнотежене исхране.
Особе са повишеним холестеролом не морају потпуно избацити јаја из јеловника, али се препоручује умереност – отприлике четири до пет јаја недељно.
Особе са генетском предиспозицијом за висок холестерол требало би да се посаветују са лекаром. Ако желе да смање унос холестерола, могу се одлучити за конзумирање само беланаца, јер се највећи део холестерола налази у жуманцу.
