Зглобови су један од кључних ослонаца кретања, а њихово здравље зависи од бројних фактора — од физичке активности и начина живота до исхране и генетике. Са растом интересовања за превентивну негу организма, истраживачи све више пажње посвећују функционалним намирницама које би могле да пруже додатну подршку мишићно-коштаном систему.
Руски научници са Севернокавкаског федералног универзитета (НКФУ) развили су мармеладу намењену подршци здрављу зглобова, јачању имунитета и побољшању функције гастроинтестиналног тракта, саопштила је прес служба универзитета.
Из НКФУ су за РИА Новости навели да нови производ садржи комбинацију микронутријената, пребиотика и састојака који се повезују са очувањем хрскавичног ткива и намењен је посебно особама које имају повећано физичко оптерећење, попут спортиста и људи који обављају тежак физички рад.
Аутор истраживања Јевгениј Цикин, истраживач Факултета за прехрамбено инжењерство и биотехнологију „А.Г. Храмцов“ на НКФУ, навео је да особе изложене интензивној физичкој активности често имају повећане потребе за одређеним микронутријентима и могу да имају поремећаје у равнотежи цревне микробиоте.
Мармелада садржи цинк, гвожђе, бакар и селен, за која универзитет наводи да имају већу биорасположивост.
ФОТО: Matveev Aleksandr/ShutterstockТи елементи учествују у различитим процесима у организму, укључујући функцију имуног система, транспорт кисеоника и антиоксидативну заштиту.
Према подацима НКФУ-а, производ је нискокалоричан и садржи око 70 килокалорија на 100 грама и не садржи сахарозу и глукозу.
Слатки укус постиже се додатком заслађивача сукралозе, који, према наводима произвођача, не утиче на активност осталих компоненти.
За подршку зглобовима, мармелади је додат комплекс глукозамина, хондроитина и метилсулфонилметана (МСМ), састојака који се користе у суплементима за зглобове и који, према произвођачу, могу да допринесу очувању структуре хрскавице, побољшању амортизације зглобова и опоравку након физичког напора.
Производ такође садржи пребиотике који, како наводе истраживачи, подстичу активност корисних бактерија у цревима и подржавају здравље гастроинтестиналног система.
Аутори пројекта истичу да би ова функционална храна могла да буде намењена не само професионалним спортистима и особама које обављају физички захтевне послове, већ и рекреативним тркачима и учесницима дугопругашких трка.
Поред мармеладе, стручњаци НКФУ развили су и друге функционалне прехрамбене производе, међу којима су маршмелоу на бази пиреа од јабуке богатог пектином, безглутенска пецива, напици са пектином, пробиотски јогурти са антиоксидативним својствима и воћне пастиле са додатком бодљикавих крушака.
ФОТО: Matveev Aleksandr/ShutterstockФункционална храна: Шта научници истражују у новим производима
Функционална храна представља категорију намирница које, поред основне хранљиве вредности, садрже додатне компоненте за које се истражује могући утицај на одређене функције организма. За разлику од класичних намирница, ови производи се развијају са циљем да, уз уобичајену исхрану, обезбеде додатне биоактивне састојке попут витамина, минерала, пробиотика, пребиотика, влакана или једињења биљног порекла.
Једна од области која привлачи пажњу истраживача јесте могућа улога функционалне хране у подршци мишићно-коштаном систему, укључујући зглобове. Очување покретљивости и нормалне функције зглобова повезано је са многобројним факторима. Због тога научници испитују како одређени нутријенти и биоактивни састојци могу да буду део ширег приступа очувању здравља зглобова.
ПОВЕЗАНЕ ВЕСТИ
У развоју оваквих производа често се користе састојци попут глукозамина, хондроитина и метилсулфонилметана (МСМ), који се већ налазе у бројним додацима исхрани намењеним особама које желе додатну подршку за зглобове и опоравак након физичког напора. Истовремено, минерали попут цинка, селена и бакра имају различите улоге у нормалном функционисању организма, укључујући процесе повезане са имунолошким системом и заштитом ћелија од оксидативног стреса.
Интересовање за функционалну храну расте последњих година, паралелно са већом пажњом која се посвећује превенцији, здравом старењу и повезаности исхране са квалитетом живота. На тржишту се све чешће појављују производи обогаћени пробиотицима и пребиотицима за подршку дигестивном систему, као и намирнице са додатком витамина, минерала и других компоненти које имају одређену нутритивну улогу.
Стручњаци, међутим, наглашавају да функционална храна није замена за уравнотежену исхрану, редовну физичку активност или медицинску терапију када је она потребна. Њена улога се пре свега посматра као допуна свакодневној исхрани и део ширег приступа очувању здравља. Ефекти појединих састојака зависе од њихове количине, начина на који их организам користи, као и од индивидуалних карактеристика сваке особе.
