Многи не воле да једу броколи, али бисте га упркос томе требали уврстити у исхрану јер садржи многе нутријенте који одлично утичу на здравље.
Према историјским записима, броколи је први пут узгајан на Медитерану, највероватније у Италији, пре више од 2.000 година. Сматра се да су стари Римљани јели ране облике броколија, преноси портал Кликс.
– Броколи је добар извор влакана. Стандардна порција од 80 грама садржи отприлике 2–3 грама влакана. Садржи растворљива и нерастворљива влакна, која подржавају здравље црева, редовност столице и контролу шећера у крви – рекла је за дијететичарку Николу Ладлам-Рејн за Даилy Маил.
Броколи има врло мало масти, једва један грам на 100 грама.
– Масти углавном потичу од начина припреме, на пример пржењем у уљу – додала је.
ФОТО: PixabayШто се тиче угљених хидрата, броколи такође има релативно низак садржај, а већина угљених хидрата је у здравим влакнима. Дакле, ово је идеално за оне који пазе на тежину и унос угљених хидрата.
– Садржи око 4–5 грама угљених хидрата на 100 грама, од чега је већина влакана. Има низак гликемијски индекс – објаснила је.
Стабљике броколија богате су нерастворљивим влакнима, која су кључни савезник у редовном пражњењу црева. Ако желите да побољшате здравље црева без додатака исхрани, конзумирање стабљике броколија је идеално за то.
Броколи је одлична намирница и када су у питању хранљиве материје.
– Витамин Ц, витамин К, фолат, калијум и влакна. Такође садржи глукозинолате и сулфорафан, биљне спојеве који се проучавају због потенцијалне улоге у подршци здрављу ћелија – навела је.
