Иако се маслиново уље сматра важним делом здраве исхране, кардиолог упозорава да и с њим треба бити умерен.
Наиме, и здраве масти имају своје границе, а претерано додавање уља јелима може донети више штете него користи, пише Индекс.хр.
Студија која је 28 година пратила учеснике показала је да је унос од најмање 7 грама маслиновог уља дневно, односно око пола супене кашике, повезан с мањим ризиком од кардиоваскуларних болести и неких врста рака. Ипак, кључ је – како пише Еатинг Wелл – у умерености и прецизном дозирању.
Препорука кардиолога
Др. Анируд Балчандран, кардиолог са Медицинског факултета Дуке Университy Сцхоол оф Медицине, слаже се да више маслиновог уља не значи нужно и већи здравствени ефекат.
– Замена засићених масти незасићеним мастима биљног порекла, попут екстра девичанског маслиновог уља, доноси јасне здравствене користи – рекао је Балчандран и додао да је екстра девичанско маслиново уље најбољи избор јер је најмање прерађена и нутритивно највреднија варијанта.
– Препоручујемо минималан дневни унос од око 7 грама (око пола супене кашике), али не би требало прелазити 20 грама, што је отприлике једна и по супена кашика. Сваких 10 грама маслиновог уља унутар тих граница повезано је с мањим ризиком од срчаних и крвних проблема – објаснио је.
Према угледној студији Предимед, то смањење ризика износи око 10 одсто.
На питање зашто унос треба ограничити, Балчандран одговара:
– Изнад 20 грама дневно нема додатно доказаних користи за здравље срца и крвних судова. На крају, вишак калорија никоме не користи.
ФОТО: PixabayЈедноставно решење за прецизно дозирање
Проблем је у томе што је количину уља тешко проценити, посебно када се сипа директно из флаше. Чак и искусни кувари лако могу премашити препоручених 20 грама дневно, распоређених кроз више оброка.
Зато се као једноставно решење препоручује коришћење дозатора за уље. Такав дозатор омогућава контролисаније сипање и прецизније дозирање. Модели са поклопцем додатно помажу да се сачувају арома, свежина и антиоксиданси.
То је једноставан и приступачан начин да лакше контролишете унос уља и притом чувате здравље срца.
